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エディブルフラワー 

今日は、EFDエディブルフラワーコーディネーター という、
食べられる花(食用花)の 資格取得講習会 に参加してきました。

愛知県会場は、安城市文化センターとのことで、で一時間。
講師の先生は職場のお客様で、毎週お花を届けていただいています

食べられるお花は100種類以上あり、
生産地の9割が、豊橋市
種類の多さ、産地が身近だったこと、両方びっくり

エディブルフラワーについて比較的ラフな講義のあと、
実際に食べて、テイスティング。
(農薬のかかっていない)食用花を、
バラ、パンジー、デンファレ、プリメラ、ノースポール、
スナップドラゴン、アリッサム  と、7種類。
味や、食感がいろいろで、色によっても味が違い、
初めての体験・・・・おもしろかったョ                                                                                              
逕サ蜒・005_convert_20110228170905[1]
エディブルフラワーと、ハーブの寄せ植え(キッチン用)

調理室にて、保存がきくという、シュガーコートという、
繊細な作業をしまして


P1000010_convert_20110228165248[1]
エディブルフラワーを使った調理実習
カナッペを作りました。
味も楽しみで、(ほんとにおいしかった)
見た目もミニアレンジみたいですごく華やかデス


P1000011_convert_20110228165006[1]
エディブル生春巻き
ライスペーパーに具や、お花をはさんで巻きました。
お皿手前のは、スイートチリソース。
見ても食べてもおいしくて、おなかいっぱいでした
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